難度:容易
準備時間:15分鐘
總時間:5小時15分鐘
產量:50根
用料
黃豆(浸泡4小時) | 60克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
水 | 500克 |
無鹽黃油 | 50克 |
糖 | 30克 |
雞蛋 | 1個 |
低筋麪粉 | 150克 |
黑芝麻 | 15克 |
將烤箱預熱至180℃。
將黃豆、鹽和水放入主鍋,以35 分/100°C/速度 2烹煮,倒入網鍋內將水份瀝乾備用。
將熟黃豆放入主鍋,以5 秒/速度 6切碎,倒入鋪有烘焙紙的烤盤中,放入烤箱以180℃烤25-30分鐘後取出。
將奶油、糖、蛋和麵粉放入主鍋,以20 秒/速度 4混合。
加入豆渣和黑芝麻,以10 秒/速度 3 混合,取出揉成糰狀。
以擀麵棍將麵糰擀平(厚度約0.5公分),切成1公分x8公分的長條狀後放入烤盤,放入烤箱以180°C烘烤20分鐘或至表面金黃,取出待冷卻後,即可享用。