前幾天從網上看到有人說用液體棉花糖做牛軋糖如何如何好吃,出於好奇,我買了點液體棉花糖,嘗試着做了一下。
由於在網上沒能查到液體棉花糖做牛軋糖的配方,我就根據我以前用棉花糖(固體)做牛軋糖的經驗,琢磨出一個配方。發佈在這裏,主要是爲自己做個記錄。
用料
液體棉花糖 | 200克 |
花生米(熟) | 200克 |
奶粉 | 75克 |
黃油 | 15克 |
用液體棉花糖做牛軋糖的做法
將黃油放入不粘鍋裏,待其融化後,倒入液體棉花糖,將黃油與棉花糖完全融合,再稍微炒一會兒,至棉花糖能拉比絲來,再倒入奶粉,攪拌均勻,再倒入熟花生碎,攪拌均勻,倒在油紙上,整形,放入冰箱,冷藏30分鐘以上,拿出來切塊,包上糖紙即可。
做完後,我感覺似乎黃少了點,下次再做的時候,把黃油加到20克。