用料
牛奶 | 400克 |
紅茶(正山小種) | 8-10g |
水 | 200克 |
糖 | 10克(用量隨意,看自己口味) |
淡奶油 | 50-80克 |
糖加入鍋中,用中小火熬至變稀變褐黃色,加入牛奶。這時候糖會結塊,沒關係,稍後糖可以自己融化。
加入水,紅茶,中小火熬,熬至茶的顏色下來,液體顏色變深加淡奶油,再稍微熬幾分鐘,關火。煮好的奶茶過篩,濾出茶葉,可以喝了~
發個小技巧。
淡奶油開封后,如果不帶蓋的話。可以用錫紙把開口包好,封住,放冰箱,這樣淡奶油就可以儲存比較長時間了。
小貼士
1 什麼糖都可以,不放糖也行,全看自己的口味。
2 如果熬糖覺得困難的話,可以省略這步,直接用牛奶煮茶,快煮好的時候加適量的糖也行,口味差得不多。