牛肉披薩
配料：
比薩麵餅：中筋粉（餃子粉）300克，水192克，乾酵母5克，鹽3克，細砂糖12克，橄欖油20克
比薩醬：西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油32克，洋蔥25克，鹽8克，黑胡椒粉4克，糖5克，幹牛至葉（又稱比薩草）5克
比薩餡：牛肉100克，青椒、洋蔥、甜玉米粒少許，馬蘇裡拉芝士250克。（兩個11寸披薩的量）
披薩醬做法：
將西紅柿切成小塊。大蒜切成蒜末，洋蔥切成洋蔥末。鍋燒熱以後放入黃油，等黃油熔化後，放入大蒜末和洋蔥末，炒出香味以後，放入西紅柿翻炒均勻。
倒入清水，加入鹽、牛至葉、糖，煮沸後轉小火，加蓋煮20分鐘左右。
一直煮到西紅柿徹底軟爛，如果水分還比較多，開大火不斷翻炒，直到水分揮發，成為濃稠的醬狀，加入黑胡椒粉炒勻，比薩醬就做好了。
披薩餅皮做法：
將麵粉、酵母、鹽、糖、水、橄欖油放入麵包機或廚師機內攪拌兩次，全程大約20多分鐘即可。用麵包機發面功能發酵1小時，發酵成2倍-2.5倍大小。發酵好的麵糰取出用手掌壓出裡面的氣體，分寸兩個麵糰，放到披薩烤盤中，用手推成圓餅，用叉子叉上眼，蓋保鮮膜醒發20分鐘，放入烤箱200度烤5分鐘定型。
在餅上均勻抹上披薩醬，撒上一層芝士碎，撒上青椒、洋蔥、玉米粒，牛肉粒，再撒上一層芝士碎，放入烤箱190度烤15-18分鐘分鐘即可。
