四年没回家了,过完年回来,疫情被隔在老家了,走不了😅~
每天没什么事情,各种研究吃🧐~
真希望早点清零,我想飞回南方了😄~
说正事,哈哈哈~
我特别喜欢吃丸子,自制那种,之前做的鸡肉丸、虾肉丸,鱼肉丸,今天做款豆腐丸子~
豆制品我是每款都爱💗~
多吃对身体好,也是唯一敢敞开吃的东西😄~
这款豆腐丸子,做法很简单,特别好吃,外酥里嫩,特别软,跟外面卖的面粉做的没法比~
减肥不太推荐吃油炸食品,高油高热量,总吃也不健康,但是偶尔吃下没太大关系的~
如果 想低卡,还可以采取蒸熟的方式~
可以当零食,点心,都可以😌~
适合一家人吃,老少皆宜✌️~
用料
主料 | |
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1小段 |
芹菜 | 2根 |
小葱 | 1根 |
调料 | |
玉米淀粉 | 1小把 |
盐 | 1汤勺 |
花椒粉 | 1小勺(可不放) |
油 | 适量 |
低脂豆腐丸子,宅家DIY 美食的做法
豆腐一块
豆腐戴一次性手套,用手捏碎一点,放入切好的芹菜末和胡萝卜末、葱末、打入一颗鸡蛋,搅拌均匀
放入盐、花椒粉,一小把淀粉,用手搅拌均匀
搅拌好的豆腐,成这个样子差不多了,能揉成团就好,喜欢有嚼劲一点,可以加点面粉进来
抓一团豆腐, 揉成汤圆大小差不多了
这是我提前揉好的豆腐丸子,放在盘子里,备用
中小火,锅里倒入大概三分之一量的豆油,油温热到手放在上面有点烤手,可以开始炸了
轻轻的搅动,这是炸了第一遍的,定型了,浮起来了,就可以捞出
调大火,油温烧热,再炸一遍
炸至金黄,马上捞出
可以直接吃了,是不是很有食欲!哈哈
小贴士
1.豆腐除了内脂豆腐都可以用
2.第二次炸一定不能省略,把藏在豆腐多的油逼出来,不至于那么油腻
3.淀粉不建议放太多,能成团就好了
4.上班族一次可以稍微多做点,放点青菜可以做个汤,非常快手