DAY6 #秋收五谷#
365天,365次有态度的早餐。
家中还剩下些红薯、土豆、宜家的鸡肉丸子,加上水波蛋、酸奶酱和印度烤饼,颜色搭配有如秋收时节,秋收景致的早餐搭配悠闲的周末,为生活增添一份惬意。
用料
宜家鸡肉丸 | |
红薯 | |
土豆 | |
面粉 | |
盐巴 | |
糖 | |
意大利香料 | |
黄油 | |
橄榄油 | |
酵母粉 | |
酸奶 | |
水 | |
鸡蛋 |
秋收五谷的做法
蒸红薯和土豆。
面粉加入水混合,加入酵母粉、盐巴和糖(皆半茶匙),混合后放上台上揉面后,放入碗中静置半小时。
酸奶混合意大利香料、橄榄油、盐巴,味道可依照自己喜欢的味道调整。
蒸好后的红薯和土豆加入黄油搅拌。
拿一锅子煮水,煮沸后加入一点白醋(利于水波蛋成形),沸腾后关火,以画圈的形式,让锅内的水中间呈现漩涡状,将蛋打静去,静置4分钟,即成水波蛋。
煎鸡肉丸。
面团静置半小时后,切成每一份5公分大小的面团揉圆,用杆面棒杆平后,放入平底锅煎烤(平底锅不用加任何东西),要不断的翻动以免过焦,熟后放置盘上。
整好后的红薯和土豆,混合黄油搅拌,黄油的量可依据个人口味喜好调整。
印度烤饼上放置红薯土豆泥,再放上水波蛋,找烤饼间的空隙填上鸡肉丸,最后淋上酸奶酱就大功告成啦。
小贴士
这是一道作法细致的早餐,花了一个半小时才完成这道早餐,丰富且色泽鲜美的早餐,最适合周末悠闲的制作,享受美好的周末清晨。