比蛋糕还柔软,比面包还香甜。
充分利用榨豆浆剩下的黑豆豆渣,口感非常细腻,没有丝毫的粗糙感。
营养丰富。
制作非常简单。
用料
黑豆渣(榨黑豆豆浆过滤出来的) | 142克 |
中筋面粉 | 170克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 48克(1个) |
干酵母 | 2.5克 |
盐 | 1.5克 |
牛奶 | 10克 |
黑豆渣发糕的做法
豆渣稍放凉,将所有材料混合在一起,搅拌均匀,放入涂了一层薄油的方形不粘烤盘中。
用刮铲刮平表面,平铺在烤盘上。将烤盘放入蒸锅中发酵蓬松成两倍大。为了更好地发酵,可把锅里的水烧热一下关火,给面团提供一个温湿的发酵环境。
猛火蒸17分钟。
脱模
切块