谷雨,春季最后一个节气。
雨生百谷,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温开始回升,雨水增多,这时期雨水对谷类作物的生长发育很有作用,这是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。越冬作物需要雨水以利返青拔节,春播作物也需要雨水才能播种出苗,雨水大大有利于谷类作物生长,故称“谷雨”。
谷雨这期的主人公:枇杷。
枇杷是我国南方特有的珍稀水果,枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。
现在,枇杷已经演变出许多品种,由于产地与品种不同,枇杷的成熟时期也不一样,其中有些早熟品种在三月份就已上市。
3月上市:福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷 。
4月上市:福建莆田枇杷、四川龙泉枇杷。
5月上市:江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘栖枇杷、上海青浦枇杷。
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用料
枇杷(剥皮去核后)|1000g冰糖|400g蜂蜜|100g |
怡s【谷雨·蜜炼枇杷膏】的做法
树繁碧玉叶,柯叠黄金丸。
东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。
1、枇杷剥皮去核后,加冰糖搅拌均匀。
2、待枇杷出水,开始熬制,大火烧开转小火慢慢熬(不用放水,因为我熬的太少,只有配料的1/4,加了点清水),熬到会拉丝就好。
3、熬好后待温度降低微热时加入蜂蜜搅拌均匀即可。第一次自制果酱
第一幅国画
献给枇杷 献给晚春松饼🥞+枇杷膏
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