腰花烂肉茄子,是我奶奶的独创菜之一。记得小时候是我奶奶的最喜欢做的一道菜,她说,把茄子像切成腰花一样,容易入味,也熟得快。的确很好吃。但是,切腰花稍微麻烦一点。
这次买的是被淘汰的信鸽。鸽子活血化淤、增强体质、延缓衰老。松茸的营养价值很高,富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析,里面丰富的微量元素,尤其是锌,想必是主力元素。孕妇可以多吃点,可以每周蒸一次这个菜。鸭血可以补血,解毒。
用料
鸽子 | 1只 |
松茸 | 2只 |
姜,葱适量 |
孕妇餐:松茸蒸鸽子,腰花烂肉茄子,烧鸭血,红枣杂粮饭。的做法
鸽子飞水,松茸洗干净。
鸽子,松茸,生姜,葱放入电炖锅,盖上盖子,隔水炖60分钟。炖好了把葱拿出来,放点盐即可。
就这样鸽子汤炖好了。
茄子切成节,对破成两瓣,斜着切不切断。
然后从另一边斜着切也不切断。
用料:生姜,大蒜,青椒切小颗粒,豆瓣酱,烂肉。
姜蒜用油爆香,下豆瓣酱炒香,再下肉末,炒几下。
倒入茄子小火炒。
可以少加点水炒到茄子软了,下青椒,炒两下即可出锅。
看起来不错哦。
鸭血飞水,火要小,放点盐。洗净切块。生姜,大蒜,葱,豆瓣酱。
生姜大蒜豆瓣酱炒香,加适量水,烧开。
倒入鸭血,小火煮十分钟左右,淀粉勾芡。
下大葱,炒均匀。即可。
烧鸭血,一定要小火。
茄子切好是这样的哦。