现在是莴笋大量上市的季节,1.5一斤买了8元莴笋,莴笋叶留着煮粥或是凉拌都非常不错,莴笋去掉皮还有3斤重,今天来泡个小菜—麻辣酸甜莴笋,非常的脆爽,不知不觉就会抱着瓶子一口一口地吃😝😝😝
用料
莴笋(去皮后) | 3斤 |
盐 | 30克 |
醋 | 100克 |
生抽 | 50克 |
糖 | 100克 |
玉米油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 2头 |
小米辣 | 适量 |
麻辣酸甜莴笋的做法
莴笋去皮和叶子洗净
切成图上一样的条状
放入盐腌制30分钟左右
把腌出来的水分挤掉再用纯净水洗两遍沥干水份备用
蒜去皮切成片,小米辣切碎
醋、生抽、糖搅拌均匀
莴笋上放上蒜片和小米辣,淋上料汁,把玉米油烧热放上花椒炸香再淋在蒜片小米辣上
搅拌均匀放入瓶中密封放入冰箱冷藏2小时候后
麻辣鲜香,酸甜开胃,好吃到停不下来😎😎