万能炸酱来了,无论是炸酱面、还是炸酱卷蔬菜都太好吃了!外卖、食堂饭的克星,炸酱真香啊!
用料
甜面酱 | 1勺 |
六月鲜豆瓣酱 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋(中号) | 2个 |
食用油 | 2勺 |
香葱 | 2根 |
蒜片 | 2瓣量 |
尖椒 | 1/2个(可省 |
口蘑 | 1-2朵(可省 |
热水 | 2勺 |
这样做炸酱最好吃!(快手、鸡蛋版)的做法
小贴士
1. 酱的比例:
甜面酱:豆瓣酱:水=1:2:1
2. 蔬菜
蔬菜可以用你喜欢的蔬菜替代,但是不要用绿叶菜。会掉色,影响口感。
3. 鸡蛋炸酱可以换成肉末、肉丁炸酱。这款酱咸度够了,不需要额外加盐。
4. 加水一定要加热水,并且炸酱注意【全程小火】。