疫情期间不能出门,想起冰箱还有妈妈给的牛肉,本想做牛肉干,想来太耗时了,就用来做牛肉汤啦……
用料
牛肉 | 1000克 |
青萝卜(白萝卜也行) | 半根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 3片 |
大葱 | 3段 |
小葱 | 3根 |
香菜 | 1根 |
韩国牛肉粉 | 3小勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 少许 |
冰糖 | 6块 |
盐 | 少许 |
健身也可以放心喝的牛肉汤的做法
1⃣️牛肉切块放冷水了浸泡30分钟,目的为把血水浸出去腥,怕腥的可以延长到1小时,中间换水2~3次。2⃣️冷水锅里放入牛肉,少许料酒,葱、姜段煮沸,撇去浮末在煮约一分钟捞出,用温水冲洗干净,注意一定要用温水哦!
3⃣️砂锅倒入热水加入葱姜段,料酒,少许生抽,香叶,八角,花椒,冰糖,放入牛肉,大火煮沸,转文火煮1个半小时,期间水不够可以加热水进去。
4⃣️偶尔注意搅拌一下避免糊锅,煮到40分钟的时候把大料捞出。继续小火煮哦
5⃣️最后的20分钟里,把萝卜切块放进去,放盐和牛肉粉,搅拌几秒钟就可以,盖上盖子继续小火煮。20分钟后关火焖一会。6⃣️小葱和香菜切好放入碗里,倒入牛肉和汤开吃吧!喜欢吃辣的可以放辣椒面,胡椒粉之类的哦
小贴士
1.注意牛肉一定要用温水冲洗,冲洗完后也一定要用热水下锅哦,冷水会是牛肉变硬不易煮烂!
2.大家做完,记得过来发图交作业哦!