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宴客食谱
广西扣肉(咸柠扣肉)
12-26
扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜!这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸,老家的叫法,也就是腌制了很久的咸柠檬(港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬,巨好喝),年份最好三年以上,万能的淘宝有卖。用料五花肉...
凤中皇清远鸡--港味火锅秘籍
02-07
就算一个人,生活也要充满仪式感用料凤中皇168清远鸡400g港式金汤火锅底料500g鲍鱼5只墨鱼仔5g扇贝4只肉丸250g虾259g蔬菜盘1份蒜蓉1勺香葱半勺香菜半勺芝麻酱半勺酱油2勺香油2勺凤中皇清远鸡--港味火锅秘籍的做法将所...
小美~蒜泥十三香基围虾
12-12
转眼龙虾季,想吃小龙虾🦞了菜场转了一圈没看上眼的于是挑了一份基围虾过过嘴瘾晚餐两三好友,居然光盘了喜欢蒜泥的快来试试吧用料基围虾500克油80克盐5克糖3克蒜头80-100克姜3片十三香50克青、红椒适量小米辣1个葱2根小...
柠檬蜂蜜烤翅,少调料适合宝宝吃,不干不柴超嫩滑
03-10
烤鸡翅做法非常简单,鸡翅经过简单的腌制,烘烤就可以了,口味也是千变万化的,市售的腌制调料的口味越来越多,想吃任何口味都可以轻松做到,但如果想要更健康一点的做法,就可以参考我今天的做法,用一点家常的调料进行调味也很好吃...
当季营养下饭菜:土豆炖鸭
12-26
今天给大家带来一道操作简单,营养又下饭的土豆炖鸭,男女老少都喜欢,快来跟着一起做吧~用料鸭肉适量土豆适量姜适量花椒适量八角适量大蒜适量料酒适量老抽适量生抽适量鸡精适量盐适量味精适量葱适量辣椒适量淀粉水适量当...
糯香猪膀
02-13
这道糯香猪膀招待朋友自家聚会都是不错的美食哦!用料姜10片料酒2勺猪膀1个甜酒酿140克蜂蜜2勺盐适量香葱1小把十三香1勺蚝油1勺砂仁5颗糯香猪膀的做法猪膀先用蜂蜜甜酒酿抹均匀,放20分钟。前面步骤不小心图片删除了,自己...
金玉满堂~虾仁玉米粒
02-02
用料玉米粒200g胡萝卜1小段芹菜1根虾仁6个贝贝南瓜1个食用油15g台湾烤肠2根料酒5g盐2g金玉满堂~虾仁玉米粒的做法贝贝南瓜切块摆入烤盘烤箱预热200度,烤15分钟炒锅入油,放入芹菜丁,胡萝卜丁炒香加入虾仁、料酒翻炒均匀加...
🌺花开富贵♨蒸蒸日上新年如意吉祥菜
02-01
这是一道高颜值,好寓意的吉祥菜,一上桌绝对让人惊艳,利用儿菜的食材之美,搭配蒸熟了的腊肠切片摆盘,简单几步赏心悦目的一道就可以完成,好看好寓意,重点是蒸菜少油更健康,儿菜营养价值高,脆嫩多汁,鲜嫩好吃不油腻,过年多吃了大鱼...
有朋自远方来的拿手菜—贵妃鸡腿
03-03
孙小雨独家鸡腿,我有菜也有酒,来我家讲讲故事。贵妃鸡腿是融爸起的名字,贵妃醉酒,啤酒在鸡腿里酝酿,咕嘟咕嘟冒着泡泡,像是我对你温热的爱。简单方便,还好吃,客人来了,还能大显身手,显示出女主人的"贤惠"。冬天吃,不要太开心。用...
宴客菜之“百鸟归巢”
02-01
这几天,天天宴客。。。真累,不过也挺开心😁过年不就是吃吃喝喝嘛。今日分享宴客菜之“百鸟归巢”西蓝花🥦胡萝卜🥕做鸟巢,不管是颜色搭配还是营养价值,都是绝绝子呀✌️赶快跟我一起做起来吧!用料西蓝花半颗胡萝卜小半根鹌鹑...
凤中皇清远鸡--豉油清远鸡做法
02-04
豉油鸡又称酱油鸡,是广东省的一道传统名菜。用料凤中皇清远鸡1只姜少量葱少量油少量八角15g草果10g香叶5g生抽1200g水600ML冰糖200g凤中皇清远鸡--豉油清远鸡做法的做法将鸡表皮及内腔清洗干净制做卤汁:锅烧热,放入生油,...
节日大餐烤鸡
01-03
用料清远鸡1只盐黑胡椒蜂蜜生抽老抽蚝油孜然粉油黄油苹果洋葱节日大餐烤鸡的做法1,盐水没过鸡,泡鸡,有时间泡半天,没时间3-4小时。2,鸡泡完盐水后,用叉子戳鸡全身方便入味。3,厨房纸里外擦干鸡身,盐➕胡椒里外抹身,按摩一会...
不太一样的鲍汁鸡
12-29
以前常去的一家店撑不下去了,他们家的鲍汁鸡要提前四个小时预定才有的。吃不到了还挺怀念,找到厨师透露了方法,第二次尝试终于成了。用料鲍汁两袋网上买的好一些不太咸的鲍汁我用来是利苑酒家的阉鸡一只四斤左右一定要这...
空气炸锅盐焗鸽子
02-01
用料鸽子1只盐焗粉6克食用油2克空气炸锅盐焗鸽子的做法崇明放飞鸽,挺大,胸大肌部位特别厚。盐焗粉抹遍鸽子全身,翅膀、脖子及脚爪等纤细部分少抹点粉,胸大肌及大腿等肉质较厚部分略微多抹点。冷藏,腌制一小时。放入空气炸...
家常宴客菜(二)
02-16
还没拍照片的菜单用料食不厌精脍不厌细家常宴客菜(二)的做法盐水鸭荔枝肉茶油香菇蒜香南瓜煲烤时蔬狮子头荔枝虾球肉蟹煲龙虾泡饭鱼头泡饼美蛙鱼头酸菜鱼姜母鸭香煎扇子骨皮蛋拌豆腐土豆虾球酥炸茄盒(藕盒)桥头排骨,狼牙土...
小美快手豉油鸡
01-07
广东的一道名菜,今天来个家庭快手不费劲版!用料鸡(三黄鸡等重量不超过2.5斤的嫩鸡)1只小葱3根姜3片冰糖25克蒸鱼豉油200克生抽70克老抽10克料酒50克水200克八角1个桂皮1块香叶2片小美快手豉油鸡的做法主锅放入所有调料,设...
“有手就行”干煸蚕蛹
12-07
香懵了,尝试过好多次,终于做出了饭店的味道😊用料蚕蛹半斤到一斤芹菜一把干辣椒适量蒜两三瓣盐鸡精花椒粉适量“有手就行”干煸蚕蛹的做法蚕蛹冷水下锅,大🔥煮开转中小🔥煮5分钟,稍微晾凉请各显神通,将蚕蛹劈半,攥出水份加...
消耗熟腩肉--梅菜扣肉
03-08
晕了,最近下厨房咋回事,每次写好菜谱准备上传时,所有文字都会消失。😤其实今天是想做一个酱油鸡鼓励哥哥考好升中模拟考,没看到合适的菜,正好经过卖猪肉档口时听到一句,吃不完的猪肉可以做扣肉🤓刚好家里有肉,也有梅菜,于是改...
大餐后消水肿|冬瓜花甲汤
02-04
冬瓜富含钾元素,有利于消水肿去湿。👭很多湿胖的姐妹,年后胖几斤不是真的胖,及时排水肿很快会掉秤的!用料冬瓜300克口蘑10个花甲500克大餐后消水肿|冬瓜花甲汤的做法冬瓜花甲,配上口蘑。实在太鲜美了,这碗我先吃为敬!1⃣️花甲...
好吃到爆的空气炸锅烤鸡,皮脆肉嫩真的绝
02-01
本人作为一个烤鸡小能手,烤出来的鸡不仅皮脆,还肉汁满满,今天就骄傲地给大家分享一下我的烤鸡秘诀!这个方法烤出来的鸡必定是满口咸香,鸡皮焦脆焦脆的,咬下去还能听到脆皮被破开的咯吱声,鸡肉半点不柴且肉汁满满!!!用料鸡750克...
海南椰子鸡复刻菜谱
12-12
总是很喜欢海南椰子鸡的清香,还有那股带有海南风情的蘸料,现在就来在家做一次试试看吧用料椰青2个马蹄5个嫩鸡半只各类火锅蔬菜适量大饭桌颗粒花生酱适量阳姜适量小红辣椒适量柠檬1个(小青柠檬更好)酱油适量海南椰子鸡复...
凤中皇清远鸡--教你制作东北火锅
02-07
就算一个人,生活也要充满仪式感用料凤中皇138清远鸡400g五花肉200g扇贝肉180g酸菜150g鱿鱼须200g羊肉卷180g香菇3个蒜蓉1勺香葱半勺香菜半勺芝麻酱1勺沙茶酱1勺芝麻油1勺凤中皇清远鸡--教你制作东北火锅的做法将五花肉...
2022创意家宴家常菜
02-05
因为做了个梦就想做顿饭用料胡萝卜2根鸡1只草鱼3斤条凉粉400克鸡蛋6个鹌鹑蛋6个2022创意家宴家常菜的做法鸡蛋篮子,里面是鸡蛋黄,肉沫,玉米粒,青豆,最后豆芽叶子点缀水晶鱼:枸杞,凉粉,红曲粉水晶鱼:桂花,凉粉粉蒸肉:秋葵,南瓜汤,秋...
蛋刨豆腐~香菇鸡丁版
02-06
这是一道鲜嫩幼滑、营养丰富老人孩子都喜欢的开胃菜😋😋用料嫩豆腐1盒鸡蛋1个干香菇5~6朵鸡脯肉半片味极鲜酱油1勺蚝油1勺红烧酱油(或老抽)半勺香葱适量淀粉1勺清水小半碗鸡精适量蛋刨豆腐~香菇鸡丁版的做法先把盒装豆腐...
经典东北菜新吃 | 彩椒肉段
01-27
爸爸是我们家妥妥的厨房达人,记得小时候爸爸每次下厨都能艳惊四座,让我们大饱口福。爸爸特别拿手的一道菜就是熘肉段了,炸的金黄酥脆的肉段,用秘制酱汁熘炒后充分包裹着浓香的酱汁,口感鲜香无比,真是太美味了!就快到父亲节了...
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