南蛮渍空气炸鸡|空气炸食谱

南蛮渍菜的口感是酸甜可口的，原方子是《小森林》中用来泡炸鱼，后来我试了试泡炸鸡和空气炸鸡都没什么差别，毕竟空气炸鸡没有炸鸡过瘾，不如给他配个灵魂酱汁咯

用料  

南蛮渍空气炸鸡|空气炸食谱的做法  

1. 鸡胸肉切小块、更易入味、更易入口。

2. 蒜末、姜蓉腌制鸡胸肉10分钟，同时放一些生抽会让空气炸鸡颜色更深，更有食欲。

3. 炸鸡面衣：一枚鸡蛋混合30g面粉，搅拌均匀，让每块鸡肉都裹上面衣。

4. 预热烤箱的空气炸功能，185℃，烤25分钟。（也可以替换空气炸锅、或者普通烤箱的热风功能。）

5. 日式高汤200ml、米醋150ml、生抽50ml、白糖25g、干辣椒2个。微微加热使白糖融化即可，晾凉备用。

6. 浸泡配菜可以选择硬挺又不水的蔬菜！我选了冰箱常备的彩椒、洋葱、胡萝卜，把它们切成细丝放在盒子里，倒入放凉的酱汁一起泡一泡。
   最后放入没有灵魂的空气炸鸡，让他们在酸甜可口的酱汁中找到灵魂。浸泡1-2小时也可以，浸泡过夜更佳。

小贴士

1、除了泡炸鸡，我最喜欢的就是泡各种蔬菜丝以及——鹌鹑蛋（鸡蛋也行哈）酸甜可口，这四个字真的是精准概括了！
2、一锅汤汁一般我会泡2-3波食材就换掉，冷藏保存一周之内，肯定以及必须都消灭光了~真的，好吃到无论是早餐还是午饭，都想吃这个酸甜可口的小菜！