松花粉糯米餈

買了松花粉不知道咋吃！瞎搗鼓吧！先記錄下第一次試驗，下次改進和研究具體份量！

用料  

松花粉糯米餈的做法  

1. 松花粉奶粉糖和黃油温水化開成粘稠的糊狀。

2. 用甜品專用的不粘鍋炒到較乾的狀態，有點類似綠豆糕出沙的樣子。

3. 餡炒好調糯米餈皮子糊糊：這次用的椰汁半聽，倒在碗裏放一小塊黃油，微波爐叮一分鐘，攪拌一下把黃油化開。放90克糯米粉，攪拌均勻過濾網，這樣比較細膩不會有結塊。倒在深一點的盤子裏，蓋上蓋子進微波爐，叮一分鐘拿出來攪拌一下。重複大概三到四次，糯米糊都變有點透明瞭就可以放進冰箱冷卻下。

4. 糯米糊冷卻的時間可以把之前炒的松花粉拿來捏團，我這次捏的是20克一個，太大了，下次考慮再做一些椰蓉餡，10克椰蓉餡外面包5克松花粉……松花粉不沾的，蠻難成團，所以要先捏好糰子再包糯米餈皮子。

5. 用糯米餈皮子把松花粉團包起來，再薄薄滾一層松花粉就做好啦。

小貼士

松花粉不管怎麼加糖還是有點苦的，做茶點不錯，單吃嘴裏會有點留苦味不太愉快。但適應了就會喜歡那個味道。