這款荔枝冰淇淋奶味和荔枝味都很濃。如果不喜歡荔枝味太濃可以減少荔枝比例,不喜歡奶味太濃可以少加點淡奶油。荔枝冰淇淋因為荔枝比例比較大,水分也比較大,建議沒有冰淇淋機的不要嘗試我這個配方,因為很大概率會有冰渣。
用料
荔枝 | 350克 |
奶油 | 180克 |
牛奶 | 180克 |
糖粉 | 20克 |
夏日限定荔枝冰淇淋的做法
新鮮妃子笑荔枝冷藏後去皮。
去核。
用破壁機打碎。
打碎後倒入冷藏過的牛奶和淡奶油。其實荔枝已經很甜,也可以不加糖粉。看個人口味。
攪拌均勻以後就可以導入冰淇淋桶裏了。
我家的冰淇淋桶不需要冷藏冷凍的,如果你家的冰淇淋機需要冷凍桶的話請提前凍好。
冰淇淋機50分鐘,攪拌的很細膩,要挖球的話最好放冰箱速凍兩小時。
我這是沒凍過的,很順滑,抿一口就沒了的口感。