水油分離奶油冰淇淋

第一次打奶油，200毫升的淡奶油打過了，造成了水油分離，做個冰淇淋吧

用料  

水油分離奶油冰淇淋的做法  

1. 雞蛋黃兩個加糖粉50克攪拌均勻，成淡黃色即可。
   50克熱牛奶加熱起泡後倒入攪拌好的蛋黃液，攪拌均勻，一起小火熱一下，一邊熱一邊攪拌。
   
   

2. 40℃隔水攪拌均勻水油分離的淡奶油，攪拌成重新乳化就好

3. 把蛋液加入奶油中翻拌均勻

4. 加入果乾翻拌。

5. 放入冰箱冷凍至少3小時。