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關於大盤雞做法步驟圖解
關於大盤雞做法步驟圖解
新疆大盤雞(改良版)
09-25
心血來潮首做用料土雞半隻洋葱少許土豆一顆黃燈籠辣椒半顆綠燈籠辣椒半顆杏鮑菇一顆紫甜椒三顆幹辣椒少許獨蒜少許大葱一顆小葱少許八角花椒桂皮少許胡椒粉少許油鹽少許冰糖少許新疆大盤雞(改良版)的做法鍋燒熱放油放蒜...
風味足!大盤雞拌麪,汁鮮肉嫩
12-12
咱就是説,【大盤雞】就是醬香濃郁、過癮好吃!雞肉鮮嫩好嚼,土豆完全入味,又綿密又可口,還有面條裹滿了醬汁,呼嚕呼嚕一大盤就吃完了,湯汁都不剩!其實是樓下的新疆餐廳關門了!我才在家自學成才了【大盤雞】,配上寬寬的麪條子,絕對...
家庭版自制新疆大盤雞蓋飯
10-25
用料雞腿一隻土豆一小顆辣椒若干豆角少量火腿一顆家庭版自制新疆大盤雞蓋飯的做法備料:雞腿剁成小塊,並用醬油鹽乾薑面醃製。土豆切小方塊,豆角切小段,火腿切小方塊。熱油鍋,加入幹辣椒和葱薑蒜,再加入雞腿塊煸炒。調料:加...
新疆大盤雞 一個人的小盤雞
11-02
因為媽媽最擅長的就是做大盤雞,以至於兩三天全家人就吃一頓,當時覺得是家常便飯,現在和媽媽相距六千多公里,一頓稀鬆平常的大盤雞卻成為我最奢侈的回憶。回憶起無數次媽媽在廚房做大盤雞的背影,模擬着每一個動作,化糖,剝蒜,切...
大盤雞雞雞
08-21
顛覆對雞肉的厭倦可惜家裏沒寬面用了雞蛋麪也好吃~用料鄉下新鮮雞一斤土豆青椒紅椒洋葱各一顆薑片(焯雞用)兩三片花椒(焯雞用)五六顆料酒(焯雞用)一瓶蓋薑片蒜末幾片桂皮花椒幹辣椒八角隨心幾片四川豆瓣醬兩勺冰糖老抽生抽鹽...
做給yc的新疆大盤雞
06-14
偏辣。立個菜譜方便自己下次做。用料三黃雞1只白糖3大勺油適量幹辣椒若干八角2顆花椒若干桂皮若干薑片適量生抽1勺老抽1/2勺郫縣豆瓣醬2勺番茄醬2大勺大土豆1個青尖椒2個紅椒1個大蒜1頭鹽適量做給yc的新疆大盤雞的做...
大盤雞/簡單/下飯/好吃到沒朋友
11-26
【大盤雞】不得不説這是一個好吃到沒盆友的菜……啤酒下鍋的一剎那與桂皮碰撞擦出的火花,想想都知道有多香了~每家有每家不同的材料,但唯一不會改變的是雞和土豆~每家有每家的做法,但唯一不會改變的是烹飪的初心和對美食的...
大盤雞自制
08-21
看了很多菜譜,最後決定按自己喜歡的口味來做,記錄一下。用料雞(2斤左右)1只土豆1個洋葱半個青椒1個尖椒1個乾紅辣椒1小把(10個)花椒1小把(30粒)八角1顆香葉2片冰糖鹽料酒葱薑片蒜香菜大盤雞自制的做法先把雞分解後用熱水抄過...
時差黨簡易大盤雞,味道妥妥的!
11-04
瀏覽各大8.0+菜譜,綜合出來的大盤雞,好吃到迎風流淚,步驟簡單,材料簡單,海外啥都買不到的親也handle的了。重點是沒有郫縣豆瓣醬!臣妾真心不會用那個一大桶很鹹很齁的娟城豆瓣醬。。。半小時時間(火力不夠的時差黨們請自行加...
大盤雞悶方便麪
02-15
用料三黃雞半隻香葉2片幹辣椒4個方便麪4包青泡椒2個大紅椒1個大葱1根礦泉水一大瓶生薑、蒜1料酒一瓶桂皮、八角、花椒3粒豆瓣醬4勺冰糖8顆生抽、老抽2勺土豆1個蠔油1勺半大盤雞悶方便麪的做法雞肉切塊加生薑料酒大葱...
清淡版大盤雞
08-07
用料簡單,程序簡單,味道棒棒用料雞肉半隻土豆一隻青椒一隻各種香料少許清淡版大盤雞的做法雞肉洗淨,冷水稍微泡泡除血水,加鹽、料酒、生抽、胡椒粉,拌勻醃半小時熱鍋冷油,放花椒、薑片,小火炒出香味,加兩顆冰糖炒炒,放入醃好的...
全網最詳細!改良少油版【新疆大盤雞】
02-05
怕辣和減肥的我,自己改良了我覺得好吃的大盤雞。希望能分享給和我一樣的人😋用料雞腿6只豆乾2塊土豆1~2個青紅椒適量洋葱適量八角1個桂皮1塊草果1個香葉3~4片幹辣椒5個新疆啤酒1瓶新疆皮帶面適量料酒適量生抽適量蠔油...
不炒糖色新疆大盤雞
12-12
炒糖色太麻煩,糖色發苦整道菜毀了。查找了很多下廚房和B站的菜譜,取長補短。真的好好吃!非要按照新疆人做法嗎?咱們實用主義~管他!好吃,簡單就行~#有手就能做的大盤雞#第一次做也能成功的大盤雞#不抄糖色也能上色#廣西人不喜...
新疆大盤雞易學版
05-29
一直愛吃大盤雞,就嘗試自己做啦。希望愛吃大盤雞的你,也自己做試試。用料雞半隻大葱2根蒜5瓣姜一大塊切片花椒20粒左右乾紅辣椒5個左右青椒2個老抽1勺醬油1勺白糖2大勺油適量八角2塊土豆2個幹醬幹醬稀釋兩勺左右新疆大...
美味大盤雞(家常菜)
03-01
第一次嘗試大盤雞,做了快兩小時,一個人買菜,切菜,洗菜,炒菜。忙的不亦樂乎,做菜的樂趣就在於此吧。哈哈。契機是讀高中的弟弟剛好這星期回來了,我這個老姐就勇擔重任,嘗試做了大盤雞,並收到弟弟的好評,希望弟弟好好學習,讀個好大...
新疆大盤雞+皮帶面
01-02
配大盤雞的皮帶面,我喜歡自己做,雖然買的面也可以,但總覺得自己做的才夠筋道。用料1土雞1/2只小型土豆2個尖椒1個紅椒1個姜1小塊幹辣椒6個花椒15粒八角2顆桂皮1塊啤酒1罐番茄醬2湯匙老抽1湯匙糖1茶匙鹽1/2茶匙用料2麪粉1...
海底撈大盤雞
11-18
吃了兩天西餐,我的胃開始呼喚熱辣辣的中國菜了,打開冰箱發現材料們都呼喚着讓我把它們做成大盤雞,於是我就開心地同意了用料雞腿3只啤酒(waitrose日式辛口啤酒)半瓶土豆2只洋葱半隻八角5只海底撈麻辣火鍋底料1勺小米辣若干...
沒錯、大盤雞裏放銀耳!
02-05
用料雞半隻土豆1個啤酒半瓶銀耳1朵冰糖2顆豆瓣醬1勺幹辣椒一把味極鮮適量花椒粒生抽適量鹽克料酒勺葱薑蒜八角香葉白果桂皮適量沒錯、大盤雞裏放銀耳!的做法大料一覽,泡水去浮灰雞肉冷水入鍋焯水,温水洗淨雞肉備用。熱鍋...
《李元坤》康家大盤雞店
05-28
家族美食用料三黃雞1只大葱1根姜6片蒜6瓣幹辣椒10個八角3個花椒適量啤酒150克土豆2個糖5克油150克鹽適量豆瓣醬適量祕製料包1包《李元坤》康家大盤雞店的做法三黃雞洗淨剁塊剁好雞塊加姜,蒜,八角,花椒鍋燒熱將150克菜杍...
大盤雞和扯麪
01-02
備忘錄用料雞腿6只土豆2個青椒3個洋葱半個大葱薑蒜若干生抽老抽鹽糖雞精少許啤酒半聽白胡椒粉一點幹辣椒花椒粒一點點麪粉和一點點鹽適量温水少少許大盤雞和扯麪的做法麪粉➕一點鹽,慢慢加温水,絮狀就停,慢慢揉成麪糰,要...
正宗新疆大盤雞+褲帶面
08-06
第一次吃大盤雞,是在大學宿舍樓下的飯館,店主的婆婆是位新疆人,所以開了家只賣大盤雞的小店。我一個胡建人民,在那之前沒有聽過也沒吃過這東西,看到連雞帶盆端上來的時候,有些震驚,像我這樣一個笑不露齒、説話羞答答,吃兩粒米...
新疆大盤雞配褲帶面
06-22
喜歡雞肉,喜歡有嚼勁的面,大盤雞就是完美的結合啦用料土豆2大個土雞半隻啤酒1瓶幹辣椒若干姜幾片蒜幾瓣花椒適量青椒1個麪粉適量桂皮適量白糖克鹽適量八角個醬油適量生抽適量香葉適量新疆大盤雞配褲帶面的做法準備好材...
記憶中的亂燉:紅燜大盤雞
07-23
在西安上了四年大學,也實打實地吃了四年。西安有多少好吃的我就不説了,不是數不過來,主要是……不敢回憶多少次午夜夢迴,我都是從吃不到羊肉泡擀麪皮兒臘牛肉夾饃小酥肉胡辣湯等等等等的噩夢中哭着醒來的……啊,望天。提到...
泰式咖喱大盤雞
06-20
本來只是想做個泰式咖喱雞但是蔬菜放太多了泰國餐廳的咖喱絕對不會放這麼多蔬菜咖喱不粘也做不出日式的感覺到最後竟然很像大盤雞所以這道菜起名叫:泰式咖喱大盤雞咖喱是藍象的黃咖喱相對甜沒有香茅沒有九層塔沒有檸檬...
大盤雞~!(大口吃肉,大碗撈麪,西北風情~)
06-16
國外的時候,食材匱乏,好在大盤雞的料基本都有~每次叫盆友來家裏吃飯,大盤雞總是很受歡迎,那麼,走起。。。用料油適量鹽適量桂皮適量八角1個花椒適量土豆3個姜5片雞精適量葱適量幹辣椒4個雞腿8只胡蘿蔔2根洋葱1個青椒三隻糖...
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