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關於紅燜小龍蝦做法步驟圖解
關於紅燜小龍蝦做法步驟圖解
紅燜小龍蝦🦞
02-14
今天入了小龍蝦,到季節了,好新鮮,個個有黃,還有籽。紅燜最美啦,循着小時候麥外公做的滋味,改良復刻,龍蝦色澤紅亮,香濃入味,膏黃豐腴,有些甜,有些微醺,受過好多朋友表揚。分享一下做法。用料小龍蝦斤紅燜小龍蝦🦞的做法龍蝦3斤,把...
紅燜小龍蝦
05-14
用料小龍蝦300克葱15克蒜20克料酒5克鹽3克醬油6克糖3克味精1克清湯75克紅油5克紅燜小龍蝦的做法小龍蝦洗淨,葱洗淨切段,蒜洗淨分瓣兒。鍋倒油燒熱,放入小龍蝦煸炒至出蝦油。烹入料酒,放入葱段,蒜,加鹽,醬油,糖,清湯燒開。蓋上...
香燜小龍蝦
02-14
這個做法用來做瀨尿蝦超級好吃用料小龍蝦2斤蠔油1勺蒜5瓣幹辣椒2個姜1只生抽3勺鹽適量米酒2勺葱根香燜小龍蝦的做法小龍蝦很髒,買回來放點鹽和醋在放小龍蝦的水裏,泡兩小時,讓小龍蝦把髒東西吐出來,把頭的髒東西和小爪剪...
蒜蓉小龍蝦vs紅燒小龍蝦
04-18
用料小龍蝦3斤啤酒2瓶(最便宜的那種)蒜一碗(300g左右)姜1片花椒適量小米椒6個幹辣椒8個大葱3根豆瓣醬2勺鹽適量冰糖2小塊兒香葉6片八角4個萵筍頭1根小葱一把香菜一把蠔油適量香料適量火鍋料一小塊蒜蓉小龍蝦vs紅燒小龍蝦...
油燜紅燒香辣小龍蝦(懶人版)
08-16
上次買了3斤多小龍蝦沒有吃夠,這次買了12斤。哈哈,大快朵頤。我這個做法沒有用啤酒也沒有用番茄醬。但是味道仍然好吃的舔手。用料小龍蝦12斤大葱1根生薑半塊洋葱半個蒜12瓣生抽適量鹽適量白砂糖3克玉米油稍微多一些香...
超乾淨油燜小龍蝦—附處理小龍蝦方法
12-28
小老妹兒要吃小龍蝦,家裏長輩覺得龍蝦長在污水裏不乾淨,外面用料不乾淨,只好自己動手,豐衣足食用料小龍蝦3斤黃瓜1根榨菜1包啤酒1瓶油適量白糖2勺姜8片鹽適量豆瓣醬2勺香葉3-5片花椒1撮幹辣椒6個蒜2頭小茴香1撮草果4個八...
油燜大蝦(香辣小龍蝦)
08-06
用料小龍蝦適量,夠吃就好滷料八角桂皮香葉茴香等豆瓣醬2勺老乾媽4勺油200ml(大約)葱薑蒜適量青椒2個生抽3勺蠔油2勺油燜大蝦(香辣小龍蝦)的做法小龍蝦剪頭去腸,刷洗乾淨加油爆香滷料及姜蒜加豆瓣醬、老乾媽翻炒爆香倒入小龍...
小龍蝦(自制燜料,實現小龍蝦自由)
12-08
用料小龍蝦4斤郫縣豆瓣醬3大勺啤酒2瓶大蒜一個姜一塊香料見圖鵪鶉蛋半斤萵筍1根蓮藕1截小龍蝦(自制燜料,實現小龍蝦自由)的做法十三香口味的香料,4斤的小龍蝦,用量如圖,其中辣椒、花椒可以根據個人口味增減,圖片的量就是廣東...
紅燒小龍蝦/五香小龍蝦
03-30
又到了龍蝦季🦞飯店裏的小龍蝦實在是很貴💰所以自己去菜場買了小龍蝦,菜場幫忙殺好,腮剪掉,蝦線抽掉,所以回家只要稍做清洗就可以製作啦😏用料小龍蝦2斤葱3根姜5片糖1勺生抽1勺老抽2勺郫縣豆瓣醬1勺料酒1勺蠔油1勺紅燒小...
油燜小龍蝦
07-10
用料小龍蝦2斤幹辣椒5個花椒桂皮香葉白蔻山奈各1克哈爾濱啤酒1瓶青瓜1根二荊條辣椒3根紅辣椒(不辣)2根蒜瓣5片油燜小龍蝦的做法小龍蝦處理竅門!最後拔蝦線!!蝦肉結實不得了。1,第一過水,剪蝦鉗+刷。2,時間夠就再刷一次,只要是把...
清洗小龍蝦與油燜小龍蝦
02-02
大家出去吃吧,別折騰了,這菜譜看着都累!本人現在已經更改了清洗小龍蝦方法,只有刷和去蝦胃和去鰓,去鰓的方法是直接抓住所有小腳,一扯就行!反正吃的都是要用雙手,不如保全蝦的Q彈口感不去蝦線!蝦線去了真的肉會散散的!吃的時候...
油燜大蝦(麻辣小龍蝦)
05-24
作為一個湖北人,作為一枚湖北的吃貨,光會吃不會做可不行……好吃的不健康,健康的不好吃。那麼,我們就試試自己在家做這道油燜大蝦吧!油燜大蝦是湖北的説法,北京這邊叫麻小!用料清水小龍蝦1500g葱段半根生薑半個蒜頭兩個香菜...
紅燒小龍蝦
07-23
紅燒小龍蝦,新手版本。用料葱1根小龍蝦1斤黃酒1勺老抽1勺生抽3勺水味精根據自己喜好糖根據自己喜好鹽根據自己喜好食用油紅燒小龍蝦的做法防止一會兒被小龍蝦的鉗子夾到,首先,減去小龍蝦的鉗子。然後減去小龍蝦的腦袋。...
黃燜小龍蝦
10-14
十三香啥的,還是去外面飯店吃吧,在家就要做家常菜。用料小龍蝦2斤小葱、薑片適量洋葱半個青椒一個鹽適量生抽、老抽適量黃燜小龍蝦的做法將小龍蝦去掉頭部前端的眼睛和尾巴上的腳須,輔料準備好;洋葱、青椒和薑切片,小葱切...
油燜大蝦(小龍蝦)
02-28
作為一個吃貨,怎麼能放過小龍蝦用料小龍蝦3斤洋葱半個大葱一根大蒜一頭姜6片八角6個香葉一把花椒一把幹辣椒一大把蠔油半湯勺生抽一湯勺老抽1茶匙黑胡椒粉半包鹽少量糖3茶匙啤酒1000ml油燜大蝦(小龍蝦)的做法把小龍蝦用...
當紅小龍蝦
03-26
用料小龍蝦3斤姜3片啤酒1瓶蒜5瓣鹽適量生抽5勺當紅小龍蝦的做法選尾部飽滿,小鉗子龍蝦三斤。拉住蝦鉗和蝦腳,一起從上往下拉點,去掉尾部泥腸。熱油爆香蒜粒和薑片,倒入小龍蝦爆炒之紅色,再放入料酒除腥,倒入啤酒煮10分鐘,菜...
油燜小龍蝦·超入味“吮指”小龍蝦
11-24
又到了可以放開吃小龍蝦的季節,其實這個菜譜去年寫了開頭就因我的懶本性硬生讓它塵封在草稿箱裏將近一年除了清洗去蝦頭、蝦尾步驟繁瑣,真正的烹飪過程一點也不難,所以可以的話最好讓賣小龍蝦的老闆幫你處理頭尾,回來用刷...
麻辣要用甜來配 紅燜小龍蝦
07-24
今天是“六一”國際兒童節,適逢週末休閒,來一道百試不爽的麻辣油燜小龍蝦吧,這可是女士們的最愛…用料主料:小龍蝦4斤輔料:生薑適量切片花椒約100粒幹辣椒40個蒜15瓣糖約300克豆瓣醬2勺火鍋底料1/5包冰糖約與辣椒花椒等量...
小龍蝦燜雞
07-11
五一去廣州玩,吃了一道順德菜——海鮮雞煲,那個湯煲出來真的是鮮,正巧五月份的岳陽是小龍蝦肉質開始肥美的時候,吃膩了清蒸和爆炒的口味,突發奇想做出了一道小龍蝦燜雞,二者味道融合,特別好吃。第二次做這道菜做一半想起來可...
油燜小龍蝦
08-23
用料小龍蝦3斤啤酒1瓶炒龍蝦料1袋尖椒4個葱適量姜適量蒜5瓣料酒適量油燜小龍蝦的做法小龍蝦三斤,買的清水蝦很乾淨,不用刷了清水沖洗乾淨即可每個蝦需要減掉半個蝦頭,沖洗乾淨;然後把尾巴中間那拔出來,能拉出鮮蝦;最後用剪...
又是一年龍蝦季の油燜小龍蝦
06-26
夏天的腳步漸漸近了,想吃小龍蝦的心開始躁動了,生活就是要有個説吃就吃,減肥永遠在明天的小夥伴。用料小龍蝦4斤啤酒3瓶香料1包豆瓣醬3-4勺蠔油2-3勺幹辣椒適量大葱一根姜數片大蒜3頭食用油量偏多白糖少許鹽酌情添加刷子...
香燜小龍蝦
02-28
用料小龍蝦斤葱根料酒勺生抽勺蒜瓣薑片白糖克鹽克啤酒瓶香菜香燜小龍蝦的做法從市場買回來,先處理了,蝦頭剪掉,四隻腳剪掉,蝦腸抽出來,最重要一步要開背,開背才能入味!接着,倒油,油要多,放小龍蝦爆炒,放蒜頭炒出香味撈起來。鍋裏...
油燜大蝦/潛江小龍蝦
11-25
復刻風味人間的潛江油燜大蝦,做了好幾次,也去研究了老飯骨和其他幾位的做法,研究出一套比較適合家庭的油燜大蝦做法。用料小龍蝦2斤辣油料幹辣椒15個花椒一小把鹽小勺炒料蒜瓣5瓣薑片5片八角1個香葉2片十三香2大勺郫縣豆...
油燜大蝦/香辣小龍蝦
02-07
我超級愛吃蝦、螃蟹、這類的!為了省錢就自己做吧!還有一點就是自己做乾淨!想省事那就吃蒸蝦:蝦泡鹽水、沖洗乾淨、直接放鍋裏蒸15分鐘。調一碗醬油➕芥末!沾着吃!記得看末尾的小貼士。用料小龍蝦3斤香料包1包蝦醬1袋葱薑蒜...
網紅小龍蝦
03-02
小龍蝦的季節各種不同的搭配用料小龍蝦3斤白酒少許蒜頭切片10顆生薑切片少許黃檸檬少許白香果1個青檸檬1個ganji小柑橘3個八角桂皮五香少許青紅辣椒各2個料酒少許鹽少許糖少許生抽蓋過龍蝦網紅小龍蝦的做法清洗小龍蝦...
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