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用料
夏日小清新之扁尖冬瓜蝦皮湯的做法
熱鍋後倒少許油 油熱後放入蝦乾和蝦皮 噴少許黃酒熗出蝦的香味
倒入熱水 燒開後倒入洗淨的扁尖 注:扁尖要衝洗淨上面的鹽花 撕開
小火燉沸後倒入切片的冬瓜 繼續小火燉二十至半小時
冬瓜酥軟入味後乘起裝碗 實乃消暑佳品也~
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