韓式鱈魚鍋

韓式鱈魚鍋

疫情這麼久不敢出去吃飯，葉先生想吃西塔的辣魚鍋，動起手來自己做哈哈

醬汁：80克番茄醬，80克蠔油，80克黃豆醬，60克蜂蜜，60克韓式辣醬或海鮮醬，30克生抽

配菜：
素的出水的：小葱，大蒜，角瓜，青椒，洋葱，杏鮑菇，胡蘿蔔，白蘿蔔（混合在一個盆裏，等會擺在鍋的放最下面）

澱粉類的：地瓜，土豆（混合放在另一個盆裏，這些有澱粉會粘鍋，這個要放中間）

這些素的配菜每個盆裏分別加入辣椒粉20克，油30克，鹽5克，醃製10分鐘

蝦，魚，豆腐放最上面

下面詳細介紹一下

用料  

韓式鱈魚鍋的做法  

1. 小葱，大蒜，角瓜，青椒，洋葱，杏鮑菇，胡蘿蔔，白蘿蔔（混合在一個盆裏，等會擺在鍋的放最下面），這些素的配菜加入辣椒粉20克，油30克，鹽5克，醃製10分鐘
   

2. 地瓜，土豆（混合放在另一個盆裏，這些有澱粉會粘鍋，這個要放中間），這些素的配菜加入辣椒粉20克，油30克，鹽5克，醃製10分鐘
   
   

3. 再把蝦去頭去皮，蝦身開背取蝦線，鱈魚切塊，豆腐切塊備用（放鍋的最上面）

4. 鍋裏少放點油，蝦頭蝦皮，炒香，取出不要

5. 再將鱈魚用蝦油煎制金黃取出備用

6. 鍋內放入剛才的油，鋪上青菜（最下層）
   再放上土豆，地瓜（中層），蝦，魚，豆腐（最上層），倒入料汁，燉20分鐘就可以

小貼士

配料是一鍋的，做的少的話料汁調一半，配菜什麼的隨你心情放

我還配了一杯自己做的冰糖雪梨，簡直完美