菜譜來自ANNCOO JOURNAL,我純粹上載在這裏收藏起來噢
用料
| 巧克力塔皮 | |
| 牛油 | 125克 |
| 糖粉，過篩 | 60克 |
| 小雞蛋，約25克打撒 | 1個 |
| 香草香精 | 1/2茶匙 |
| 普通麪粉 | 220克 |
| 可可粉 （我用Hershey牌子） | 20克 |
| 酸柑餡料 | |
| 全蛋 （65克一個） | 2個 |
| 淡奶油 | 70毫升 |
| 牛奶 | 90毫升 |
| 細砂糖 | 90克 |
| 酸柑汁 | 70毫升 |
| 酸柑皮屑 | 1粒 |
| 青色素 | 1-2滴 |
Lime Tart 酸柑塔的做法
巧克力塔皮 – 將牛油及糖粉過篩入碗中，慢慢倒入香精和蛋液，拌勻。
篩入麪粉和可可粉，拌勻至巧克力軟麪糰。
將巧克力麪糰分成4份,放在4個12cm （5寸）活動底塔模，底部鋪紙。將麪糰壓平，用叉子在塔皮上扎孔。然後送入預熱烤箱攝氏180度，烤15分鐘至剛凝固即可。塔皮烤好後從烤箱取出備用。
酸柑餡料 – 將所有餡料混合在一起，輕輕的攪拌均勻。然後過濾蛋液，倒入皮撻內。
送入預熱烤箱攝氏180度，烤約15分鐘至蛋液剛剛凝固即可。酸柑塔待涼或放入冰箱冷藏2-3小時即可享用
小貼士
