用料
| 馬蘇裏拉 | 100克 |
| 鹽 | 2克 |
| 高筋粉 | 100克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 水或者牛奶 | 120克 |
| 黑麥粉（用於防粘不加入麪糰） | 適量 |
手拍披薩的做法
所有材料混合均勻，一個略光滑的麪糰，如果不光滑可以刮刀拌勻後室温水合半小時，再揉成光滑麪糰後醒發半小時
![手拍披薩的做法步驟圖，手拍披薩怎麼做好吃 第2張]( "手拍披薩的做法步驟圖，手拍披薩怎麼做好吃 第2張")
拍打排氣分割成兩塊，一個現在做，另一個明天再做，用多一點的全麥粉（或細玉米麪）防粘，搓圓繼續發酵半小時，如果是做披薩麪糰就冷藏發酵12-48小時後使用
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拍扁扯圓，就是所謂的手拍披薩，捲上喜歡的邊，插孔，抹一層橄欖油，依次放入番茄醬～馬蘇裏拉～香腸，玉米粒等～馬蘇裏拉，放入烤箱下層230度上下火10-15分鐘
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抹上番茄醬
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芝士～香腸～芝士
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出鍋啦
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小貼士
馬蘇裏拉芝士一定要提前解凍，否則影響拉絲效果
