記錄25個小泡芙用量。
用料
黃油 | 40克 |
低筋麪粉 | 55克 |
牛奶 | 85克 |
雞蛋 | 2.5個(大概) |
糖粉 | 15克(10g加到奶油裏) |
淡奶油 | 200克 |
鹽 | 1克 |
可可愛愛小泡芙的做法
1. 牛奶,黃油和糖粉一起加到鍋裏,煮沸。
2. 關火加低粉,迅速攪拌,再開火炒一分鐘。
3. 把雞蛋提前泡到温水裏,分幾次加入,攪拌均勻,直到提起刮刀會有面糊滴下。(我攪拌的不好,麪糊不順滑。)裝裱花袋擠麪糊。
200度預熱,200度烤25分鐘,180度15分鐘。可能時間有點長,感覺有點火大。
晾涼後填入奶油餡。
一口一個小泡芙。