番茄羅勒吐司（復刻Panera Tomato Basil Loaf）

復刻Panera的番茄羅勒吐司
之前在starmarket總買的一款切片面包。

用料  

番茄羅勒吐司（復刻Panera Tomato Basil Loaf）的做法  

1. 廚師機下層先放A部分，再放B部分，低檔揉均勻無干粉。
   加入鹽和橄欖油部分，轉為高轉速揉出薄膜（不用手套膜）。
   整成圓形，在盆底模一層薄油，蓋蓋常温發酵一小時至兩倍大。

2. 一掌拍下去！排氣，四角往中間翻折，整理出你喜歡的形狀（也可用吐司盒）。烤箱中放一小碗開水，將麪糰放入烤箱，二次發酵一小時。

3. 預熱烤箱190℃，烤35分鐘。

小貼士

1.沒有新鮮羅勒葉，可以用10g幹羅勒葉替換，越多越香，可以多加點。
2. 沒有帕瑪森乾酪碎可以不加。也可以替換為一小塊其他奶酪。
3.喜歡蒜香的，可以多加一些蒜蓉。