巨蛋吐司---超簡單手套膜揉麪法

最近迷上了手揉麪團，特別有成就感，也沒有想象中的累，通常我用麪包機揉至出手套膜需要一個半小時，手揉只需半小時至四十分鐘即可！

　　材料：

　　高粉270克，糖55克，鹽3克，奶粉9克，水60克，雞蛋90克，黃油26克，酵母3.5克

用料  

巨蛋吐司---超簡單手套膜揉麪法的做法  

1. 
   　　手揉麪團必須要一個放得開手腳揉麪的操作枱，如果沒有的話可以將任何表面光滑的桌子洗淨後代替；
   
   　　所有材料除黃油以外放在盆內混合均勻，一隻手按住麪糰靠近身體的一端，另一隻手按住另一端作搓揉衣服狀不停上下摩擦，待麪糰捲起後換一個方向再重複該動作；揉麪的原理其實就是破壞麪粉原有的分子結構，使其互相粘合，所以揉至的過程中不要擔心只需要不停重複該動作；

2. 其他步驟參考之前的吐司菜譜不贅述，二發好的吐司放入預熱180度的烤箱，35分鐘出爐！

3. 這組織槓槓的，比麪包機揉的還要細膩哦！