玉米小麪包

用料  

玉米小麪包的做法  

1. 玉米粒剝出後洗乾淨，煮熟，瀝乾放涼備用。

2. 把主麪糰除黃油、鹽以外材料放進麪包機，揉擴展階段。

3. 加入黃油、鹽揉完全階。

4. 取出麪糰，倒入玉米粒揉勻。

5. 將麪糰滾圓，放入盆中室温進行一發，發酵至兩倍大。

6. 麪糰，排氣後將麪糰平均分成8份，分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 此麪包有兩個造型，其一是將麪糰擀成圓形，在表面用鋒利割刀割3條橫線，不要割透。

8. 捲起來。

9. 另一種是將麪糰按扁，擀成橢圓形。

10. 上下向中間三分之一對摺。

11. 擀成橢圓形。

12. 兩邊向中間捲起。

13. 翻面放入烤盤中，用鋒利刀片割出喜歡紋路。

14. 分別做好後放入烤箱，開發酵功能，烤箱內放一碗熱水，發酵至兩倍大。

15. 取出烤盤，毛毛蟲狀麪包刷上一層薄薄的蛋黃液，另一款表面篩上一層高粉。

16. 放入預熱好180度烤箱烤20分鐘。出爐後冷卻脱模，裝袋保存。