用料
8寸戚風蛋糕 | 1個 |
白巧克力 | 適量 |
色素 | 適量 |
淡奶油 | 400克 |
細砂糖 | 40克 |
香草精 | 少許 |
新鮮芒果 | 1個 |
愛莎公主生日蛋糕(巧克力轉印)的做法
用8寸蛋糕圓模底在白紙上畫個圓
在圓內畫艾莎公主的輪廓
勾線筆勾線
彩筆填色
白巧克力溶化後加入色素
在畫面上一覆蓋一張油紙,用夾子固定,用溶化的黑巧克力勾邊
黑色巧克力表面略幹後,用溶化的白巧克力和彩色巧克力填色待彩色巧克力表面略幹後,再用白巧克力覆蓋一層,在室温下待白巧克力表面略幹,放入冰箱冷藏30分鐘以上
冰箱冷藏後,撕去油紙的效果,此處務必輕拿輕放,防止巧克力斷裂或溶化
八寸戚風蛋糕橫切成2片,中間加入奶油和芒果,蛋糕表面和側面將奶油抹平,中間位置擺上愛莎公主巧克力,周圍用花嘴擠滿奶油花,完成