在抖音上看到一個技術達人馬壯實老師做的蛋撻,驚為天人!
哇塞!美味至極!他的思維邏輯值得學習,而且可以自己調配,我沒有他那麼厲害,還在學習中,我就把糖🉐量減少一點,煉乳減少一點。推薦大家去馬老師的抖音上看他做菜!
把我自己做的記錄下來,方便我以後還能做美味蛋撻。
用料
雞蛋 | 3個 |
淡奶油 | 80克 |
煉乳 | 70克 |
白砂糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 160克 |
成品蛋撻託 | 20個 |
蛋撻——K家蛋撻宅家做的做法
上網買蛋撻皮,我買了俏儂的蛋撻皮,很酥!最關鍵我懶,看到馬老師做的,我放棄。
調製蛋撻液
2個雞蛋➕1個蛋黃(馬老師説要一個土雞蛋,一個洋雞蛋,在家一個土雞蛋蛋黃)
把配方中的原料攪拌在一起
過濾好了,開烤箱,上下200度,要烤蛋撻25分鐘左右,我就先預熱烤箱。
預熱同時,開始分裝。8-9分滿!
好啦!下次再做咯!
馬老師説的牛奶量,我多加了一丟丟,我喜歡嫩一點的口感。
下次糖再少一點點,煉乳再少一點!感謝馬老師辛辛苦苦研究出來的方子!
我要好好保存這個方子咯!開心!看一看
嘗一嘗