蜂蜜流心蛋糕（小美鍋菜譜）

用料  

蜂蜜流心蛋糕（小美鍋菜譜）的做法  

1. 6寸戚風模具底部和周邊都鋪上油紙；烤箱上下層170℃預熱。

2. 主鍋保證無油無水插入蝴蝶棒，將雞蛋打入主鍋，加入蜂蜜和白砂糖，12分鐘/40℃/速度4進行第一輪打發；接着3分鐘/速度1.5第二輪打發；二輪打發結束，加入低筋麪粉和玉米油，4秒/速度3混合成蛋糕糊。

3. 將蛋糕糊倒入模具，送入烤箱，上下層170℃/12分鐘烤制即可。友情提醒：烤多少分鐘要看各家烤箱的脾氣，我家是方太牌，12分鐘剛剛好，如果過了可能就沒有流心出現（流心是此款蛋糕重點），所以剛開始做需要細心觀察自家烤箱慢慢磨合。雞蛋一定要選用可生食的雞蛋，我喜歡蘭皇。蜂蜜也很重要，按自己的喜好選用。

4. 脱模後塌陷很正常，因為這款蛋糕的低筋麪粉含量低，沒有支撐力。

5. 這是切開後的內層。淡色的那層就是流心，照片效果拍的不是太清晰，內裏的圖片可以看菜譜第一張照片。