堡爾美克抹茶鮮花蛋糕

#堡爾美克抹茶鮮花蛋糕#第一次看到這個蛋糕就超級喜歡，可以連杯子一起吃的蛋糕，然後盡情的發揮你的想象玩出各種花樣。抹茶味的海綿杯子體搭配了杯子裏的酸奶慕斯，剛好綜合了一下甜膩，裝飾了乾花，特別美膩😁😁😁

用料  

堡爾美克抹茶鮮花蛋糕的做法  

1. 堡爾美克模具每個角落都刷上黃油（黃油融化，是配方外的）

2. 淡奶油跟色拉油混合，過篩抹茶粉，翻拌混合均勻

3. 雞蛋：蛋白跟蛋黃分離

4. 蛋白分三次加入白砂糖打成：硬性發泡。如圖：提起打蛋器是短而直立的尖角

5. 加入蛋黃

6. 打蛋器低速打兩分鐘，打成有點流動性的狀態

7. 低粉過篩到蛋糊裏，翻拌混合均勻

8. 把抹茶糊，倒入麪糊裏，翻拌混合均勻

9. 倒入模具，8分滿，高處震出氣泡（多震幾下，這樣蛋糕體就沒有那麼多氣孔）烤箱提前預熱170度，烤制20-25分鐘。

10. 把事先軟化的奶油奶酪➕白砂糖30g用打蛋器打至順滑

11. 加入酸奶混合均勻

12. 加入牛奶混合均勻

13. 淡奶油加入配方白砂糖5克打蛋器打發好

14. 吉利丁粉用冰水泡開，不需要攪拌。等泡好的吉利丁粉，用熱水融化至液體

15. 趁熱把吉利丁溶液倒入之前的糊裏，混合均勻，
    蛋糕體烤好倒扣，震幾下脱模，等涼了倒入酸奶慕斯，七分滿，冷藏3-4小時（我放在盤子裏保鮮膜包住過夜）

16. 可以憑自己想象，加入各種水果，乾花，麥片，巧克力，都是很美膩的

17. 我用乾花裝飾哦

18. 切面也很漂亮哦

小貼士

磨具一定要抹好黃油，這樣脱模的時候就非常容易。
事先要軟化好奶油奶酪，泡好吉利丁粉。
抹茶杯子體不想用淡奶油可以用純牛奶代替（因為我家剛好有不小心冷凍的淡奶油所以就消耗掉）