俄式提拉米蘇8寸八寸

1建議用綿白糖，因為綿白糖本身含有水份，易融化，不會使麪糰過幹。如果你非要用白砂糖也行，多加半個雞蛋。
2.A中材料不要減糖，否則麪糰還是會幹，到後來會擀皮會累懵你。
3.沒擀的麪糰全程保鮮膜矇住，上面蓋濕布。
4.淡奶油隨意，但是不要少於300克，裏面的糖量和淡奶油按照1：10加入。
5.烤餅的温度根據自己烤箱温度調整。
6.廢話沒有。如果你們捧場的話，歡迎提問

另外，做我是方子，如果遇到問題，可以加微信conchcl溝通，加的時候説明是下廚房的就行

用料  

俄式提拉米蘇8寸八寸的做法  

1. 黃油，綿白糖，蜂蜜，統一放到無水無油的盆中，隔水小火加熱，使黃油和糖充分融化，不要着急，慢慢融化，一定要把白糖全部融化。不用大火，大火白糖不易融化

2. 融化之後，關火。加入小蘇打，這個時候液體有輕微白色變化。

3. 稍微晾涼，加入兩個雞蛋，攪拌均勻

4. 加入麪粉，攪拌均勻

5. 揉好後的狀態

6. 分成八份，每份大約93克左右。我這裏拿出去一個擀皮去了，實際是八個的。蓋保鮮膜，上面蒙一塊濕布。
   室温醒5-10分鐘

7. 拆一張和烤盤一樣大的油紙。醒好面後，取一個麪糰放油紙上，輕輕擀平，然後找一個八寸盤子（一般情況下家裏日常用的盛菜盤子都是八寸的）扣在上面，然後用牙籤繞盤子周邊畫一圈。取下盤子

8. 用叉子或者牙籤，在麪餅上紮上孔，防止麪餅烤的時候鼓起來

9. 送入烤箱，180°烤八分鐘左右，這個温度是個參考温度，大家根據自己烤箱實際温度來，。如果你有兩個烤盤，這個時候，你可以擀另外一張餅，然後可以兩張餅之間無縫銜接的烤，這樣會節省很多時間，如果你只有一個烤盤，那麼，好吧，你慢慢的烤吧，烤到你懷疑人生為止，但是等你吃到嘴裏之後就會明白，這一切都值得了！！！
   好，不説閒話了，烤好之後，掰掉多餘的邊角料，放一個容器中。餅皮放一邊晾涼，剛烤出來有點軟，放涼就硬了

10. 浩浩蕩蕩的八張餅全部烤好了

11. 邊角料用料理機打碎，沒有料理機就裝塑料袋中用擀麪杖擀碎也行

12. 淡奶油從冰箱裏拿出來，放入砂糖，打發備用

13. 案板或者裱花台上鋪一張保鮮膜，大一點拆。然後準備第一張餅鋪好，抹一層淡奶油

14. 抹好淡奶油，篩一層剛剛打碎的邊角料粉末

15. 這樣一層一層落起來，最後側面也要抹上奶油，慢慢來，彆着急

16. 然後保鮮膜包起來，在拆一塊保鮮膜，包到剛才的保鮮膜接縫處，反正就是包裹嚴實。放入冰箱冷藏至少8個小時，我一般是頭天晚上做，第二天早上切開吃