藍莓🌈彩虹生日蛋糕

入了烘焙坑就出不來了，就想着自己給娃做蛋糕，即健康又美味

用料  

藍莓🌈彩虹生日蛋糕的做法  

1. 這基本是我需要的全部材料和工具

2. 首先把低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、白糖、牛奶按量攪拌均勻，Z字攪拌。（其實我是先玉米油、白糖、牛奶先一起攪拌均勻再篩入低筋麪粉和玉米澱粉的，這裏圖片省略了）

3. 然後再加入蛋黃Z字攪拌均勻，時間不要太久

4. 接下來就是打發蛋白，白糖分三次加入：高速打發，當蛋白打出大的魚眼泡的時候加入1/3白糖，大魚眼泡變成小魚眼泡後再加入1/3的白糖，等蛋白變細膩的時候再加入最後1/3的白糖，全部打發細膩了之後，速度攪拌至可以拉出尖尖就可以啦

5. 把蛋白分2-3次倒入剛才攪拌均勻的麪粉糊裏，不要順時針攪拌，上下拌勻

6. 變成這個樣子就OK了

7. 分成4等份

8. 加入食用色素，我用的是這種

9. 色素可以混色，所以買基礎色就OK了

10. 藍色加黃色就是綠色了，紅色加黃色是橘紅色，藍色加紅色是紫色

11. 攪拌均勻，時間不要太久

12. 放入烤盤，我用的是6寸的

13. 烤箱預熱後放入烤箱，125度，25分鐘-30分鐘就差不多了

14. 考完後馬上拿出來晾涼，最好倒扣過來，避免過度回縮

15. 接下來就是打發奶油了，奶油必須冰箱冷藏2小時以上，最好連打蛋器的頭和盆都一起冷藏，我第一次打發就是沒經驗，打發時間又長，所以都水油分離了！同樣是打發到可以拉出倒三角就可以啦，大概8分打發

16. 分層抹蛋糕的照片忘記拍啦！藍莓先攪拌機打碎，最後混合到打發好的奶油裏面，留一小部分沒有加入藍莓的奶油備用。最後剩下的裝入裱花袋裏，隨便表上幾朵花，撒上幾顆藍莓，還有奧利奧碎

17. 抹面完成了之後覺得側面太素，想抹成有紋理感，結果抹成了樹皮樣子，哈哈哈！

18. 最後加入自己想要的裝飾物就OK了，大功告成！

19. 孩子還算滿意

20. 切開裏面的效果

21. 想吃嗎？😋