用料
| 動物性無鹽黃油 100g | （餅乾底 ） |
| 糖粉A 50g | （餅乾底） |
| 淡奶油 23g | （餅乾底） |
| 杏仁粉 20g | （餅乾底） |
| 低筋麪粉 115g | （餅乾底） |
| DR食用湖藍色粉/藍色食用色素 適量 | （餅乾底） |
| 滅菌雞蛋蛋清 30g | （糖霜） |
| 檸檬汁 5ml | （糖霜） |
| 糖粉B 170g | （糖霜） |
| 橙皮丁 5g | （裝飾） |
| 蔓越莓 5g | （裝飾） |
| 南瓜子 5g | （裝飾） |
| 杏仁 5g | （裝飾） |
| 銀糖珠2mm（可選） 5-10g | （裝飾） |
| 白糖珠8mm（可選） 5g | （裝飾） |
| 巧克力脆珠（可選） 5g | （裝飾） |
蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法
準備所有食材，廚師機裝好K字槳，無鹽黃油提前室温軟化，淡奶油放至常温備用。黃油放入攪拌桶，速度3-4將黃油打發至顏色變白體積增大，分兩次加入糖粉A，速度由min轉至3，糖粉徹底打勻才加入下一次
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第2張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第2張")
分兩次加入淡奶油，以速度3-4攪拌均勻。打完後的黃油霜質地發白，蓬鬆有光澤
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第3張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第3張")
杏仁粉、低筋麪粉過篩加入，加入可食用藍色色素，以速度min逐漸調到2檔，低速將粉油混合攪拌均勻，一旦拌勻即刻停止，否則麪糊容易起筋
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第4張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第4張")
拌好的麪糊質地啞光，且沒有水油分離現象，裱花袋裝8齒嘴，將麪糊裝到裱花袋裏排出空氣，攪拌桶洗淨擦乾備用
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第5張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第5張")
烤盤墊油紙，用八齒裱花嘴將曲奇麪糊裱出中空花環狀
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第6張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第6張")
烤箱160度中層20分鐘，在10分鐘後蓋錫紙以免變色，取出放晾網放涼
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第7張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第7張")
換打蛋槳，將滅菌雞蛋蛋清和檸檬汁放入攪拌桶。速度6將蛋清液打出魚嘴泡狀，體積逐漸膨大
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第8張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第8張")
一次性篩入糖粉B，速度min-3逐漸加快直到混合均勻沒有乾粉即可，不需要打太乾，略微出現紋路但很快消失的四成發泡程度即可
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第9張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第9張")
糖霜倒入料理碗中，取一塊餅乾胚，接口朝下蘸一下糖霜，將多餘的糖霜瀝去
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第10張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第10張")
在濕潤的糖霜上裝飾果乾、堅果、大小糖珠或巧克力脆珠
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第11張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第11張")
晾網上晾乾餅乾上的糖霜後即可食用
![蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第12張]( "蒂芙尼藍糖霜曲奇（博朗廚師機）的做法步驟圖 第12張")
