軟糯入味的黃燜牛肉❗️超級下飯🈶️❗️

醬香濃鬱，牛肉帶着筋的部分又軟又糯
湯汁拌飯，誰都不換❗️

用料  

軟糯入味的黃燜牛肉❗️超級下飯🈶️❗️的做法  

1. 牛肉放在鍋裏小火焯去血水，打掉浮沫。

2. 高壓鍋加水，將牛肉放入高壓鍋煮25分鐘。

3. 晾冷後撈出放入盤中，蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏一小時。

4. 一小時後取出牛肉切片，葱薑蒜切碎。

5. 鍋裏放油爆香八角直至八角變黑

6. 加葱薑蒜爆香

7. 加入甜麪醬炒出香味

8. 烹入料酒和鹽糖味精炒勻

9. 加入高壓鍋裏煮牛肉的湯和一小段桂皮

10. 煮開後加入牛肉，開蓋小火慢燉二十分鐘

11. 緩慢淋入水澱粉收汁

12. 湯汁收濃即可

小貼士

1.冷藏後切片可以讓牛肉完整不會碎。
2.炸八角的時候油會濺出來，注意安全。