用料
| 豬頭 | 1個 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 3～5個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 白芷 | 1片 |
| 辣子王 | 3個 |
| 花椒 | 19粒 |
| 花生油 | 50克 |
| 糖色（或者冰糖現炒） | 1勺 |
| 香葉 | 3-5片 |
滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法
豬頭肉燒製洗淨鋸成三段、喜歡豬腦花的要記得扣整的下來漂水做麻辣豬腦花（時間緊迫我沒要，哥要下班夜釣直接扔了）焯水沖涼備孕
![滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油：辣子王花椒爆香下葱段薑片八角桂皮香葉白芷繼續煸香
![滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張")
填適量水調味：鹽、雞精、味精、白胡椒粉、十三香、老抽、糖色燒開
![滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張")
入高壓鍋蓋嚴豬頭就行，上汽壓制12分鐘燜三分鐘左右即可現在🐷太容易熟了具體的看自己鋸的大小
![滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張")
成品展示
![滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1；這個菜在於老抽和糖色的混合顏色把握多了黢黑少了沒得食慾
