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簡易版炸黃花

魚香食譜 閲讀(1.24W)
簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟

炸黃花的廚子走了
餘生的黃花魚只能自己炸了

用料  

黃花魚 若干條
麪粉 若干克
澱粉 若干勺
若干克

簡易版炸黃花的做法  

  1. 黃花魚洗淨
    加鹽醃製
    (可以根據自己口味加葱 姜 花椒 料
    放冰箱冷藏四個小時左右
    待用

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第2張
  2. 麪粉 澱粉2:1
    慢慢加入水攪成麪糊
    加胡椒粉
    稀稠程度看個人喜歡
    稀則掛糊少
    稠則掛糊多

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第3張
  3. 魚放入麪糊中
    包裹全身

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第4張
  4. 油加熱至180℃左右
    放入黃花魚
    炸至兩面發黃
    根據魚大小掌握好時間

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第5張
  5. 魚撈出控油
    完全冷卻

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第6張
  6. 起鍋熱油
    油温至二百度以上
    放入冷卻好的黃花魚
    十秒後迅速撈出控油

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第7張
  7. 裝盤享用

    簡易版炸黃花的做法圖解 簡易版炸黃花的做法步驟 第8張