橙汁版糖醋排骨

排骨洗淨放葱姜焯水5至8分鐘，撇去浮沫，盛出控幹水份。
少油炒糖色，放排骨炒制上色，放適量生抽一點老抽和耗油。擠進兩個橙汁越250毫升（排骨約兩斤）。填入沒過排骨量的開水大火燒開再調中火燉。快熟後開蓋大火收汁，放入橙子皮（只放最外層黃色部分）和鹽。

用料  

橙汁版糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗淨放葱姜焯水5至8分鐘，撇去浮沫，盛出控幹水份。
   

2. 
   少油炒糖色，放排骨炒制上色，放適量生抽一點老抽和耗油。擠進兩個橙汁越250毫升（排骨約兩斤）。填入沒過排骨量的開水大火燒開再調中火燉。快熟後開蓋大火收汁，放入橙子皮（只放最外層黃色部分）和鹽。

小貼士

今天聽同事口述做法，還沒有做過，記錄備忘。