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感覺鰩魚的菜譜都要被我承包了哈哈這個酸菜魚湯也是屬於清淡口的,比較符合潮州人的口味。爸爸媽媽都超喜歡這種做法,味道特別鮮美。鰩魚也叫魔鬼魚,蝙蝠魚,應該你們都有看過呢。
用料
潮州酸菜鰩魚湯的做法
鰩魚切塊洗淨備用,鰩魚肝切大塊備用
酸菜切段,水開後下鍋煮5分鐘。
加入鰩魚肉煮3分鐘,然後加入鰩魚肝,轉小火繼續煮3-5分鐘,魚肉熟了變白色即可關火。
加少許魚露調味,撒上芹菜末即可。
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