酸菜水餃 酸酸的香噴噴的

酸菜水餃東北常見 前天帶孩子出門玩吃的酸菜餃子一點味都沒有
還是自己包的香 料又足
用料簡單易學味道又好
還有我最愛的自制蘸料

用料  

酸菜水餃 酸酸的香噴噴的的做法  

1. 先把麪糰揉好儘量揉光滑一點（我手脖疼實在揉不光滑）然後蓋上保鮮膜醒發一會

2. 面醒發的時間就可以做餃子餡啦 肉切塊用絞肉機絞碎或者直接買餃子餡（酸菜餡建議肥肉多一點會很香 不喜歡肥肉的就當我沒説哈）

3. 酸菜我買的酸菜絲用清水洗一到兩遍 之後攥出水分

4. 攥水大概到這個樣子 輕輕一捏不會出水就可以了

5. 把酸菜絲切碎成丁 我沒有切很碎手脖實在是疼用不上勁但是你們要剁碎一點

6. 將切好的酸菜 肉 葱花 生抽 蠔油 十三香 鹽放入一個盆中 十三香和葱要放在上面

7. 鍋中多燒油大概鋪滿鍋底即可 油燒熱後澆在十三香和葱花上充分炸出他們的香味

8. 然後攪拌均勻就可以了 拌好的餃子餡香噴噴的包餃子都心情舒暢

9. 我笨拙的老公把我的餃子皮揪成這樣 大一個小一個的😂😂沒辦法誰讓咱手疼呢

10. 鍋中燒水（再放一勺鹽據説防止餃子粘一起）水開下餃子 用漏勺輕輕推餃子上面的水讓餃子轉起來 儘量用湯勺底防止把餃子刮破

11. 餃子膨脹飄起來就可以出鍋了

12. 出鍋後餃子迅速衝一下涼水3-5秒即可一個防止粘一起再一個可以迅速降温

13. 將蘸料混在一起就可以了 根據個人喜好添加哦

14. 胖乎乎的餃子配上酸辣的蘸料 唉呀媽呀太香了

15. 愛吃餃子的小孩

小貼士

我做的餡料和麪的配比不一定協調 因為我是特別能往餃子裏打餡的 我的餃子都是胖乎乎的 掰能打餡或者不喜歡大餡餃子的朋友可以適當調整用料
這個餡還可以烙餡餅哦也非常好吃的