愛心早餐:雞蛋土豆餅

兼顧大人和寶寶的早餐。
此次很幸運，收到友人父親從山溝溝裏寄來的奶油小土豆，天然無污染，好吃又健康。
其實，這裏邊還有很美的故事噠。
友人父親以前去山溝溝免費幫當地人看病送藥，因那邊經濟狀況不好，當地父老鄉親為表達感激之情，就帶着真誠和羞澀把自家種的農作物，送給醫生朋友。
而友人善良樂於分享，於是我們也跟着享福了。

土豆的菜式超多，繼鞭撻土豆，番茄土豆湯，牛肉土豆，後，咱們來繼續個土豆餅吧。

用料  

愛心早餐:雞蛋土豆餅的做法  

1. 預備食材。
   事先將小土豆和青豆煮（蒸）熟，晾涼。
   我是小土豆一次煮多一些，冷凍存放，需要時直接取出備用。
   若是從冰箱取用雞蛋，提前取出常温放置備用。
   沙拉醬，是用來最後蘸餅吃的。

2. 將煮熟的土豆和青豆，搗成泥（料理機或手動均可）。
   加入麪粉，攪勻。

3. 加入肉鬆，或其他喜歡的食物碎碎。
   拌勻。

4. 加入雞蛋。攪拌均勻。

5. 加入食鹽，一小撮。攪勻。
   根據各人口味酌情增減。

6. 無水乾淨鍋，開火熱鍋，加入少許油。

7. 將餅糊倒入鍋內，大小隨意，儘量攤薄，容易熟，口感也更脆香。

8. 中小火，煎至雙面有鍋巴的金黃色。即可。

9. 這塊給小朋友吃的，可以煎得嫩些。

10. 這塊是爸比的，比較豪放些。

11. 其實，餅餅早在前三步已經完成了。
    這些都是凹造型，好嗎。
    

小貼士

1.起牀後，即可從冰箱取出材料。
待洗漱好，即可開始做餅餅了。
2.做好的餅趁熱吃味道最佳，再配個豆漿/咖啡/果汁，不能再完美。
切記，涼了口感就下降了。
所以，鼓勵大家和我一起早起十分鐘，為了愛，和愛人們！