快手燙麪餡餅(不用醒發鬆弛😄邊烙邊擀)

豔陽高照，秋風拂面，逛完一圈頤和園，雙腿痠脹，中午回家來個快速的午餐，燙麪餡兒餅，從準備到吃上半個多小時搞定。
😄

燙麪餅皮很軟，有點Q的口感。

用料  

快手燙麪餡餅(不用醒發鬆弛😄邊烙邊擀)的做法  

1. 70-80度開水和麪，揉成團，分割等份密封備用。

2. 攪拌肉餡兒（最後放葱花及胡蘿蔔碎）

3. 1.取一個分割好的麪糰，案板及擀麪杖抹油，擀成長方形，越薄越好。
   2.放入餡料攤平

4. 四邊對摺包裹餡料（不要完全重合，只需接口處壓住即可。）

5. 煎餅鐺刷油，中高檔預熱，放入餡餅生胚，表面刷油。

6. 邊烙邊擀，一面烙熟至金黃色翻面。

7. 午餐搞定！😄

小貼士

1.根據麪粉吸水量逐漸添加熱水，麪糰狀態很柔軟。
2.案板及擀麪杖一定要抹油防粘，餅皮兒不要擀破，越薄越好。