記錄數據,手心温度太高,很容易化,不敢搓太久,直接弄手指捏捏,所以看着都不圓。
用料
黑芝麻 | 65克 |
冰糖 | 20克 |
黃油 | 70克 |
生芝麻炒熟炒香。加冰糖,一起放入美善品主鍋。5秒速度10打粉。刮壁再次5秒速度10打粉。
主鍋碎芝麻粉時,另起一鍋,黃油隔水加熱化開。
芝麻糖粉和黃油一起攪拌均勻。冷卻後,天氣冷常温放,天氣熱放冰箱冷藏。
取5克搓成小球。
陷:糯米皮=1:2比例,隨你怎麼收口成球就行。做好後乾粉裏滾一滾,不馬上吃的放冷凍備用。
小貼士
芝麻不要炒太過,不然有點苦味。