醬爆酸辣腰花

用料  

醬爆酸辣腰花的做法  

1. 首先將豬腰清理乾淨，去除騷味，然後豎切，再橫切，再切成大小一樣的腰花，

2. 焯水備用。

3. 另外拿一個小碗，放生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、薑絲、葱段，攪拌均勻備用。

4. 鍋裏留一點的油，倒入調製好的料，

5. 起稠的時候把腰花倒入翻炒幾下，讓醬汁完全包裹腰花，

6. 即可出鍋裝盤，撒上葱花。