手機渣圖黨,不過絕對省時省力!
材料都扔進電飯煲或電壓力鍋,半小時後就好啦!
用料
牛肉 | 一大塊 |
花椒 | 一小把 |
大料 | 8個 |
冰糖 | 2大塊 |
葱段 | 2段 |
薑片 | 5片 |
幹山楂(或橘子皮) | 6片(或一個橘子皮) |
老抽或普通醬油 | 沒過牛肉的量 |
電飯煲或電壓力鍋 | |
鐵觀音 | 1-2勺(自己吃飯用的普通勺子) |
醬牛肉(新手懶人必備)的做法
泡牛肉,去血水,中間換3-4次水
泡好的牛肉洗乾淨,切成拳頭大小的塊。
將除醬油以外的所有食材放進電壓力鍋或電飯煲。
因為這次牛肉比較多,所以我把這一小包鐵觀音都放進去了,一塊牛肉的時候基本放1/3-1/2包。
葱段,薑片,牛肉我沒有拍倒入醬油,沒過牛肉
這次肉太多,我用了這麼整整一袋,外加兩勺老抽電壓力鍋擰到30分鐘,或者電飯煲煮飯功能
時間到了可以多泡會兒,這樣更入味。
取出晾涼,吃的時候切片就好啦
如果是純老抽就會是左邊兩張黑的。右邊顏色淡的是用普通醬油和3勺老抽燉出來的
小貼士
我的是從重慶帶的麻椒,所以用的少。第一次就是因為放多了,外皮特別麻,花椒的話可以比我照片裏的在多5-6粒。
料的用量根據肉的多少增減即可。
因為全都用的醬油,所以不需要鹽。