湯種港式排包

喜歡排包因為它超軟，甜甜的，濃濃的奶香味。就這樣吃也會停不下來。要做軟軟的麪包，我一定會用湯種，效果穩定，放兩三天也不會硬。

用料  

湯種港式排包的做法  

1. 湯種：奶鍋裏放人面粉和牛奶小火加熱攪拌煮至濃稠放涼待用。湯種和主麪糰材料（除黃油）攪拌均勻，揉5分鐘左右，加入軟化黃油，揉5分鐘發麪至涼倍大。排氣，分割成6個小麪糰，滾圓，靜止10分鐘。

2. 取一小麪糰，擀成長方形，捲起來，收口

3. 把長麪條放入模具，發麪至兩倍大，放烤箱180度烤20分鐘左右

4. 用排包來做French Toast 👍