用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 椰漿 | 50克 |
| 牛奶 | 65克左右 |
| 雞蛋 | 25g |
| 酵母 | 2克 |
| 黃油 | 20克 |
| 鹽 | 2克 |
| 椰蓉餡 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 黃油 | 25克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
椰蓉小排包的做法
餡料原料混合均勻備用
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第2張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第2張")
後油後鹽法揉出手套膜，基礎發酵1-1.5小時，發酵好的麪糰等分12份，鬆弛十五分鐘
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第3張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第3張")
鬆弛好的麪糰擀開包上8g左右的椰蓉餡
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收口捏緊
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三個一組排入模具，模具上口11×11cm，高3cm
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第6張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第6張")
38℃左右發酵30分鐘
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第7張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第7張")
發酵好的麪糰表面刷蛋液
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撒椰蓉裝飾
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第9張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第9張")
上下火180℃18分鐘左右
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第10張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第10張")
鬆鬆軟軟
![椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第11張]( "椰蓉小排包的做法步驟圖，椰蓉小排包怎麼做好吃 第11張")
