蛋黃溶豆(適用於32L烤箱)

孩子8個月開始，就學着給她做溶豆。
後來孩子大了，再去學着做蛋白霜、戚風、餅乾、麪包，再一回頭看，溶豆還真的還是簡單的～
我本來是借鑑的另一位下廚房寶媽(@a大寶寶)的方子，但是不知道我的烤箱小還是因為什麼原因，每次擠完溶豆，裱花袋裏都是剩一些，我調整了一下方子，32L烤箱一烤盤剛剛好。
記錄一下，有經驗的寶媽可以提出意見～

用料  

蛋黃溶豆(適用於32L烤箱)的做法  

1. 蛋黃放在無水無油的容器中(有檸檬汁或白醋就加兩三滴，沒有就不加，目的是去腥)，打發到寫出的八字不易消失，具體請參見視頻(開始做溶豆的時候沒有拍視頻，這是今天做蛋糕拍的，做畫八字的參考，兩個蛋黃的量沒有這麼大)

2. 把奶粉篩入打發好的蛋黃裏，翻拌均勻(一定要翻拌，或者十字、Z字形拌，否則容易消泡，消泡的後果就是烤完不是溶豆，是“溶餅”🤣)。然後裝入裱花袋(沒有裱花袋的可以拿結實點兒的保鮮袋，效果一樣的～)

3. 擠溶豆。烤盤裏鋪上硅油紙，或者有烤墊的鋪上烤墊～烤墊更環保，請忽略家裏愛表現的大豬蹄子擠的溶豆，簡直沒眼看

4. 開烤。烤箱上下管140度預熱，然後放中層110度烤20分鐘。不同烤箱脾氣不一樣，烤的時候觀察一下，隨時調整。

5. 收尾。烤完晾涼後密封保存。可以買漂亮的瓶子，也可以用家裏現成的，比如味多美家的小包裝瓶，特別好用🤣沒瓶子的，儲奶袋也可以。啥也沒有的，保鮮袋是最後的倔強了～

6. 身邊的寶媽問我用的哪個打蛋盆～兩個蛋黃嘛，用比較尖底的碗就行。

7. 專門把碗拍了個照片😂😂因為只有兩個蛋黃，這個碗也得稍稍歪一下，斜着打蛋黃

小貼士

1. 打發蛋黃的盆和打蛋器一定一定要無水無油。如果打發之前需要清洗工具或容器，可以在洗完後用廚房紙把工具或容器擦乾
2. 有些牌子的奶粉容易消泡，所以不同奶粉的結果可能不太一樣。這個需要注意
3. 儘量用電動打蛋器吧，手動的太費勁
4. 每個步驟的圖，是我剛開始做溶豆的時候拍的，等熟練的時候已經沒有任何激動的心情拍照片了。所以不是特別完美的照片，但是相信我，步驟和配比肯定是對的。