牛舌酥（植物油）版

很喜歡的一款傳統點心，因為不喜歡白油我用植物油做的，成品味道不錯，沒有白油做出來的那麼酥，但是為了健康嘛！喜歡酥一點的可以把植物油換成白油，效果會更好

用料  

牛舌酥（植物油）版的做法  

1. 油皮一直揉搓到很精道，最好可以一拉成膜的狀態，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘

2. 酥油攪勻，蓋上保鮮膜放置

3. 餡料混合做的如圖的程度，我放的油少

4. 用擀麪杖把油皮稍微杆開把酥油包住，團好再杆成如圖扁平

5. 這步沒有拍照，把麪皮捲成卷，然後分成均等的份數，

6. 杆成類似包子皮那樣，把餡料包進去，揉成橢圓狀放置

7. 用筷子或細棍在橢圓的表面杆成如圖的樣子，表面刷蛋黃液和適量芝麻

8. 表面用牙籤扎些小孔後放入烤箱180度烤20分鐘，出爐。可根據自己烤箱的脾性調整哦

小貼士

油皮我用温水和冷水和過，冷水效果更容易出膜，後面不容易漏餡。