一隻物盡其用的雞【懶人電高壓鍋高湯塊】

用料  

一隻物盡其用的雞【懶人電高壓鍋高湯塊】的做法  

1. 
   雞洗淨去屁股焯水後加大塊被拍扁的姜葱放電高壓鍋，加水沒過雞按燉肉健壓熟。

2. 撒氣後撈出來進行首次骨肉分離

3. 首次分離出的骨頭加上一把乾貝或幹蝦，半個洋葱，一把胡蘿蔔塊，扔湯鍋裏再壓兩次。

4. 壓完撈出湯底進行二次骨肉分離。骨頭扔掉或埋地裏做肥料，剩下的加些高湯燉一鍋鮮美的湯。

5. 剩下的湯分批裝冰盒放冰箱冷凍成塊狀，這個過程需要耐心。取冰塊前冰盒背面用冷水衝一下比較容易脱模。取冰塊方法不對用蠻力會犧牲冰盒哦

6. 一鍋高湯凍成塊放保鮮袋冷藏慢慢用。

7. 蘿蔔木耳杏鮑菇羊肉湯

8. 做好萬能紅油和醬汁

9. 首次分離出來的雞肉就着萬能醬汁和紅油涼拌，拌麪或拌水煮蔬菜就是所謂的減脂餐。